Antwerpen heeft er een nieuw Italiaans restaurant bij — en wat voor één!
Bij Delizi.be is alles, van focaccia en stokbrood tot croissants, brood en desserts, volledig gluten- én lactosevrij. Je kunt er gezellig ter plekke eten of alles meenemen naar huis.
De zaak is ontstaan uit iets persoonlijks. Angela kampte jarenlang met zware lichamelijke klachten tot ze ontdekte dat ze glutenintolerant was. De opluchting was zo groot dat ze het op de muur van haar restaurant in koeien van letters schreef:
Een nieuw begin in Antwerpen
De glutenvrije bakkerij in de Volkstraat is intussen verdwenen, en goede alternatieven zijn schaars. Gelukkig is er nu Delizi.be.Angela en haar man Ricardo runden jarenlang een succesvolle bakkerij in een klein dorpje in Puglia, in het zuiden van Italië. Toch droomden ze van een grotere stad en een breder publiek voor hun creaties. Die droom bracht hen uiteindelijk naar Antwerpen.
Authentieke smaak, zonder gluten
Glutenvrij brood heeft vaak de reputatie wat slap en ondoorbakken te zijn. Maar bij Ricardo is dat helemaal anders. Zijn broden en gebakjes zijn krokant, luchtig en vol van smaak, met een heerlijk korstje — precies zoals in Zuid-Italië. Ricardo weet als geen ander hoe hij moet toveren met verse ingrediënten en kruiden. Neem bijvoorbeeld zijn focaccia: “slechts bloem, olie en tomaat,” zegt hij bescheiden. Maar met de juiste kruiden en liefdevolle bereiding verandert het in een culinaire verrassing met een rijk smakenpallet.
Een zuiders moment in de stad
Een bezoek aan Delizi.be is niet alleen een culinaire, maar ook een culturele ervaring.
Wees niet verbaasd als Angela en Ricardo luid praten of druk gebaren — ze maken géén ruzie! Dat is gewoon de Zuid-Italiaanse manier van communiceren: expressief, warm en vol passie. Het hoort bij de charme. Voor je het weet, waan je je niet meer in de Nationalestraat, maar ergens in een levendig straatje in Zuid-Italië — met de geur van vers brood in de lucht en een glimlach op je gezicht. Delizi.be is niet zomaar een restaurant. Het is een plek waar smaak, gezondheid en zuiderse gastvrijheid samenkomen. En waar glutenvrij eten eindelijk weer een feest wordt. (Guido Sanders)
Le Delizie Senza Glutine – Nationalestraat 45 – Alle dagen, behalve maandag, open van 10u tot 20u30 Email: info@delizie.be